65°C湯種麵包

Front Cover
橘子文化事業有限公司, 2007 - Bread - 152 pages

From inside the book

 

Selected pages

Common terms and phrases

表面 布丁 布丁餡 材料 材料 茶匙 產品 蛋糕 發酵奶油 分割滾圓 分鐘 烘焙 基本發酵 加入 攪拌 攪拌均勻 進行最後發酵 快速乾酵母 擴展階段 麵包 麵糰收口朝 模型 8 分 奶粉 牛奶 葡萄乾 起來 沙拉 砂糖 溼度 使用 適量 溫度 一層 一次 整形 製作過程 中間發酵 裝飾 最後發酵 最後發酵完成 Memo

Bibliographic information

Title65°C湯種麵包
Author陳郁芬
Publisher橘子文化事業有限公司, 2007
ISBN9866881717, 9789866881718
Length152 pages
  
Export CitationBiBTeX EndNote RefMan