65°C湯種麵包

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橘子文化事業有限公司, 2007 - Bread - 152 pages
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表面 布丁 布丁餡 材料 材料 茶匙 產品 蛋糕 發酵奶油 分割滾圓 分鐘 烘焙 基本發酵 加入 攪拌 攪拌均勻 進行最後發酵 快速乾酵母 擴展階段 麵包 麵糰收口朝 模型 8 分 奶粉 牛奶 葡萄乾 起來 沙拉 砂糖 溼度 使用 適量 溫度 一層 一次 整形 製作過程 中間發酵 裝飾 最後發酵 最後發酵完成 Memo

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Title65°C湯種麵包
Author陳郁芬
Publisher橘子文化事業有限公司, 2007
ISBN9866881717, 9789866881718
Length152 pages
  
Export CitationBiBTeX EndNote RefMan